Boios de Acelga...

la receta, me la pasó una amiga muy querida de Uruguay, recolectando información para un escenario de recetas judías en una experiencia que hubimos de hacer por estos lugares, el año pasado...

recuerdo que me contaba (aún conservo el audio de su narrativa)

con qué amor y paciencia su madre elaboraba la masa y de la manera que ella repetía los pasos, no solamente para rescatar el sabor y la estructura del alimento; mucho más que eso: traer a través del mismo, a nuestros seres queridos con nosotros, al presente... a acariciarnos y acariciarlos no solamente con la memoria, estableciendo un puente de conexión muy especial y de esa forma, rendirles un homenaje por el legado recibido...

y justamente como ese legado es patrimonio no solamente de quién lo recibe, más allá de las culturas e identidades, sino también de quien lo toma, lo recrea, lo transmite e intenta que germine en su difusión ... 

entonces,  -como en este caso-, lo abrazo, lo sublimo, colocándolo en un escenario distinto intentando maridarlo con una captura de imagen, modificándole sus aristas y transformando su formato, y termino trayéndolo a mi propio lenguaje, respetando su esencia...

gracias Sara, por compartir y poder compartir a través de tu madre, mi proceso creativo...