Arroz Negro - Ensayos

 

continuando con la investigación en el uso del arroz negro (y aclarando que no he utilizado los restos del frito que hice con 

los camarones), me vino a la memoria el tradicional Arroz con Leche y ver de qué manera podría funcionar con esta variedad de cereal. Así que puse manos a la obra, revisando técnicas de cocción y tratando de adaptar a la consistencia y especulación de resultado, llego a este primer intento que, desde el punto de vista de presentación, no me conforma totalmente, porque está alejado de la textura que pensaba darle en la teoría. Tengo en mente otra forma de presentarlo, que lo realizaré en el día de mañana.

En cuanto a sabor, está bueno.

 

Following with the investigation in the use of black rice (and noting that I have not used the leftovers of fried black rice with shrimp that I cooked the other day), I came to the memory of the traditional Arroz con Leche and see how it could work with this variety of cereal.

So I set to work, reviewing cooking techniques and trying to adapt to the consistency and speculation of the programmed result, I come to this first attempt that, from the point of view of presentation, does not completely satisfy me, because it is far from the texture that I thought to give in the theory.

I have thought of another way of presenting it, that I will do it in the future.

As for flavor, it's good.