un nuevo menu

un menu:

* bruschetta; camarones salteados con sweet chily sauce; ensalada con una reducción balsámico glaze.

* salmón sellado con un croute de pistachos y hongos; risotto aromatizado con aceite de trufas blancas en una teja de queso Parmesano; espárragos salteados y una salsa de hongos, vino y hierbas frescas.

  • budín de pan de dulce de leche sobre un ganache de chocolate blanco y whisky con una compota de frutos del bosque.

 

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a menu:

* bruschetta; sauteed shrimp with sweet chilly sauce; salad with a reduction of balsamic glaze aceto.

* Salmon sealed with a crôute of pistachios and mushrooms; risotto flavored with white truffle oil on a tile of Parmesan cheese; sautéed asparagus and a mushroom sauce, wine and fresh herbs.

* Manhattan: dulce de leche bread pudding on a white chocolate ganache and whiskey with a compote of berries.