Flan de Zucchini y Zanahoria
Flan de Zucchini y Flan de Zanahoria
En una combinación de sabores y de colores que se adaptan bastante bien a la hora del ensamble, tanto los zucchinis como las zanahorias, en un procedimiento similar, dan como resultado una armonía perfecta para presentar un entrante.
Flan de Zucchini
4 zucchinis medianos rallados
1 cebolla en cubos medianos
3 huevos
1 taza de crema de leche (si se desea menos calorías, sustituir por leche descremada, pero agregar otro huevo)
2 cdas. de aceite vegetal
1/2 taza queso rallado
2 hojas de laurel
oregano, tomillo
sal, pimienta, a gusto
pizca de nuez moscada (opcional)
Colocar en una olla mediana el aceite y las hojas de laurel, hasta que comiencen a infusionar el mismo, donde le agregaremos la cebolla y cocinaremos hasta
que este translucida.
Agregamos los zucchini y cocinamos hasta que estén tiernos.
Retiramos del fuego y reservamos.
En un bowl mezclamos la crema (o la leche) con los huevos, el queso rallado, la sal y pimienta, las hierbas y la nuez moscada.
Mezclamos todo (retirando las hojas de laurel) y ponemos en un molde engrasado, a Bano Maria, 300F por 1 hora, cuidando que el agua no se evapore.
Flan de Zanahorias
5 zanahorias medianas ralladas
1 cebolla en cubos
2 hojas de laurel
1 taza de crema de leche
3 huevos
sal, pimienta, tomillo
El mismo procedimiento que para el flan de zucchini, en horno a Bano Maria, por una hora.
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