Rogel de Zucchini y Mushroom

la recreación de una receta bastante común en Uruguay, como es la Torta Rogel, en lo que es la esencia de su estructura:

capas de una masa muy fina que se van bañando con también finas capas de dulce de leche, fue motivo de inspiración para este plato pseudo vegetariano:

varias capas de una masa buena, cortadas de forma irregular para dar un aspecto mas rústico, rellenas de zucchinis y hongos salteados con shallots, ajo, hierbas frescas y un poco de muzzarella fresca.